說到花蓮瑞穗溫泉民宿，不可不知「松邑莊園」。位在瑞穗的松邑莊園，是花蓮老字號天璽商旅集團打造，主打「高端溫泉民宿」，每間房間都有半露天溫泉池，也可以預約頂樓四人日式湯屋，在星空下泡溫泉，還有標榜由「董事長私廚」掌廚的法式晚餐，以及只有9間房創造的稀有性，讓松邑莊園成為瑞穗很熱門的溫泉住宿選擇。
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花東7天6夜旅行第五晚，我和J決定來松邑莊園享受一下瑞穗溫泉。我們是開車駛離台9線，進入產業道路，不用10分鐘的車程就來到了松邑莊園。
松邑莊園也有提供瑞穗火車站（前站）免費接駁，記得在入住日前三日告知火車車次及到站時間呦（接送時間為早上08：00~ 晚上20：00止）。
以民宿規格來說，松邑的腹地很寬闊，一下車就看到由露天泳池、溫泉泡腳池、木棧道構成的庭院，有山有水的風景，很讓人放鬆～
民宿設計走的是大地色系，牆面是灰、白、土色組合，共有4種房型：山嵐客房（雙人房，9坪）、松岳客房（雙人房，11坪）、仰松套房（雙人房13坪）、合樂客房（四人房，13坪）。
松邑莊園官網的房價是1萬元起跳，千萬不要被價格嚇到，就傻傻的放棄不住。訂房網站上價格以高端住宿來說其實不貴，我們住的是松岳客房，在Agoda上訂房價格是3,390元，包含早餐以及主打法式料理的精緻晚餐，是不是差了非常多呢！雖然不是平價民宿，但以這樣的價格入住我和J都一致認為CP值不錯。
房間內部配色和民宿外牆頗相似，也是以大量灰色水泥牆為主要色系，搭配多是木頭色系的床架、桌椅，視覺上很乾淨簡潔。
房間的mini bar很豪華，有來一客泡麵兩碗、Nespresso膠囊咖啡、巧克力牛奶，還有真魷味、原味樂事各一包。
浴室乾濕分離，還可以直接從淋浴間開門走到外面溫泉池泡湯，真是個貼心的設計，泡完湯也可以直接進浴室沖澡，不會把房間淋的濕搭搭。
房間戶外半露天的溫泉池很寬敞，兩個人一起泡溫泉空間剛剛好。走一個日式風，地上鋪滿碎石子，旁邊還有石頭造型的音響，播放著充滿禪意的音樂。
科普一下，瑞穗溫泉是全台灣唯一含鐵質的碳酸氫鹽泉，有人稱是「生男之泉」（男孩女孩一樣好好嗎？！）
溫泉池旁邊也有關於瑞穗溫泉的介紹：「溫泉的泉溫約48度，泉值屬於弱鹼性的「氯化物碳酸鹽泉」，泉水中富含鐵、鋇等礦物質，當泉水的鐵質遇到空氣氧化後，會於水面形成一層略帶鐵鏽味的黃濁色結晶物，稱為“湯花”，或“溫泉花”。」
check in後，我們先享用了第一餐，民宿招待的下午茶，這個擺盤真的不輸貴婦下午茶店啊！
下午茶包含多種迷你甜點，包含可麗露、馬卡龍、磅蛋糕、白巧克力、叉燒酥等，以及一大壺紅茶。對我這個「嗜甜」的螞蟻根本就是天堂！
下午茶後，接著是松邑莊園的重頭戲，法式晚餐，來看看有多厲害（進入不專業美食評論）
晚餐和下午茶、早餐用餐的地方一樣，不過晚上少了白天的光線，餐廳燈光昏暗，試著營造高級餐廳的情調。
晚餐菜單沒有固定，會依季節調整。晚餐的出菜順序為：前菜、湯、莎拉、主菜、甜點。
前菜是馬鈴薯切片配魚卵、小黃瓜，還有蔥絲，淋上芥末美乃滋。水煮的馬鈴薯有點生可能是想保留清脆的口感，但我偏好比較鬆軟的馬鈴薯（看來我只懂薯條的美味）
第二道菜是海鮮巧達湯，上菜方式滿「希歡（台語）」的，服務生將裝有去殼蝦子的湯碗上桌後，再拿裝滿濃湯的「茶壺」將湯倒入晚中。玉米濃湯濃、醇、香，好喝！
第三道是炙燒干貝沙拉，還有一口松露。
接著是主菜，我們入住這天主菜選擇有：烤櫻桃鴨腿和香煎鱸魚排。
我點的是魚、J的是櫻桃鴨。
主菜的份量都不算太大，魚排淋上了濃郁的魚卵醬，魚肉滿鮮嫩多汁的，好吃！不過我和J都覺得櫻桃鴨有點太柴（不專業評論很詞窮，就此打住）。
松邑莊園主打使用在地食材，我想今晚吃到的蔬菜，還有很多可食用的花草，都是瑞穗在地出產的。
最後一道甜點和下午茶內容品項有些重複，雖然對螞蟻我來說，多吃多開心，不過如果不是甜食愛好者，就可以考慮省去下午茶，好好享用晚餐飯後甜點和水果囉！
整體來說，松邑莊園的晚餐還不錯，如果事先不知道到是整套套餐的形式，真的會滿驚喜的，每道菜的擺盤、出餐服務都非常周到，餐廳也有酒單可以微醺一下，至於美味程度就很主觀，個人覺得滿分10分的話，大約7.5分好吃，值得一試。
松邑莊園的早餐用餐時間是07:00-9:00，採半自助式，每人可以選擇一份中式或是西式套餐，旁邊有自助吧。
大家都很早起來用餐，我和J睡到08:30，自助吧幾乎已空，自助吧不大，但麻雀雖小五臟俱全。捕捉到部分內容：生菜沙拉吧、吐司、巧克力可頌、牛角麵包、壽司、水果、果汁、咖啡、牛奶還有麥片。
我們一樣中式、西式各點了一份。中式是稀飯配鯖魚、荷包蛋，還有多樣醬菜；西式內容則是可頌麵包、培根、炒蛋、花椰菜、地瓜。
另外，到松邑莊園除了享受瑞穗溫泉之外，松邑離花蓮另一個景點，大農大富，不太遠，車程大約20分鐘，民宿有提供腳踏車租借，大約50分鐘，可以騎腳踏車過去運動一下，享受瑞穗沿途多變的山景喔！
大農大富春天有大片的花田可以欣賞，旁邊還有種的很整齊的白楊樹步道，園區內也有超美的自行車道，不過騎腳踏車要注意地面青苔，有點溼滑。
整體來說，松邑莊園的住宿環境很不錯，不過民宿隔音效果沒有很好，我們住在一樓櫃檯旁邊，很多人進進出出特別有感，這點就有些可惜。以3000多的價格入住瑞穗溫泉民宿，包含房間私人溫泉池，而且包辦早餐、晚餐，CP值挺高的，加上松邑莊園的位置很靜謐，離主要幹道也不算遠，開車或是搭接駁車都很方便。想要到花蓮瑞穗找間溫泉民宿，推薦松邑莊園，待上一整天也不無聊！
松邑莊園 The Silence Manor
官網：http://www.thesilencemanor.com.tw/index.php
地址：台灣花蓮縣瑞穗鄉瑞祥村溫泉路三段2巷37號
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