河內美食推薦吃什麼？如果你只想到河粉，那就太小看這座城市了。阿波這次整理了最完整的【河內必吃美食攻略】，從經典牛肉河粉、雞肉河粉、烤肉米線（Bún Chả）、越南法國麵包（Bánh Mì），到蛋咖啡、越式甜湯、與米其林餐廳，一次帶你吃遍河內必吃美食。Hanoi must eat，here we go!
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這次阿波在河內自由行待了一週，實際踩點並精選了17間河內美食與餐廳，包含老城區人氣小吃、在地人推薦店、咖啡廳、甜點店、與高CP值法式料理，整理出這份最實用的河內美食推薦清單。不論你是第一次來河內，或是想深入探索河內餐廳與咖啡文化，都可以照著這篇一路吃，不踩雷！
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河內美食推薦#1 人氣牛肉河粉 Pho 10 Ly Quoc Su
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- 必點招牌：半熟牛肉河粉（湯）
- 介紹：這家老字號越南牛肉河粉長年穩坐河內必吃美食「首要清單」，也是許多人心目中最經典的河內美食推薦之一，不只是觀光客超愛，也是在地人認證的口味，更曾獲得米其林必比登推薦，是不少人初訪河內自由行必吃的第一站。
這裡的招牌湯頭以大量牛骨、香料長時間慢火熬煮，但湯色清澈不油膩，第一口喝下去會先被濃厚的香味淹沒，接下來的每一口都溫潤回甘，喝到最後一口都不膩。半熟牛的軟硬度完全剛剛好，入口即化，香氣十足不乾柴，而滑順的河粉吸起來濕潤，是非常清爽、耐吃的越南河粉口味，也難怪會被列入河內餐廳推薦與河內老城區美食清單中。
整體而言，這裡絕對是越南河粉推薦與河內美食攻略中的第一站好選擇。不過要注意店面座位不多，我們到的當天已選擇下午兩點多過去，也等了將近20分鐘，可想見用餐時間一定更排。如果你正在規劃河內自由行美食路線，建議可以避開尖峰時段前來。不過想體驗最道地的河內街頭小吃氛圍，即使排隊也絕對值得！
河內美食推薦#2. 必吃雞肉河粉 Phở Gà Nguyệt
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- 必點招牌：雞肉河粉、另大推乾拌雞河
- 介紹：這間位在河內老城區的超人氣雞肉河粉店，是不少在地人與旅人心目中「祕密武器級」的存在，也是許多河內美食推薦與河內必吃美食清單中一定會出現的名店，無論是當宵夜或早餐都非常適合。不同於河內常見的牛肉河粉，「Phở Gà Nguyệt」的老闆每天凌晨就開始以傳統秘方熬煮雞湯，讓雞骨與香料慢火煨出清澈又甘甜的湯頭，喝起來輕盈不油膩，像是越南版的溫順月子雞湯，也讓它成為河內自由行中很值得一試的在地早餐選擇。
點餐時也可以自由挑選雞肉部位，雞腿肉嫩香、雞胸肉清爽，樸實但香醇的口味也榮獲米其林必比登推薦，更因為價格親民與全天候營業吸引眾多老饕回訪，是許多人心中的河內餐廳推薦與河內老城區美食代表。我自己則大推乾拌雞肉河粉，吃的時候可以加一點大蒜泥與辣椒，超級涮嘴，榮登我的心目中河內之行河粉排行榜第一名！
另外，我們在餐廳裡也觀察了當地人的吃法，許多人會加點一份油條配著河粉吃，我們也試了一份。其實就像我們早餐會吃油條泡豆漿一樣，不過越南的油條口感更像麵包，比台灣的更加鬆軟。如果你正在規劃河內美食攻略或安排河內自由行行程，這間店很適合排進老城區一早或深夜的美食路線中。
河內美食推薦#3 米線 Bún Bò Nam Bộ
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- 必點招牌：乾拌牛肉米線
- 介紹：自1986年開幕以來，「Bún Bò Nam Bộ」一直都是河內最受歡迎的米線名店之一，也是許多河內美食推薦與河內必吃美食清單中的經典選項。如果你在河內自由行已經吃膩了湯湯水水的河粉，這家牛肉米線絕對是老城區最值得嚐試的變奏美食，也很適合排進河內美食攻略中的中餐或晚餐選擇，其米線是道地的越南南部風味：酸酸甜甜的檸檬魚露醬汁搭配爽口米線、新鮮香草、脆蒜片與花生，再加上醃得入味的嫩滑牛肉，每一口都是層次滿滿的酸香滋味，吃起來一點也不油膩又開胃，也難怪會被不少人列為河內餐廳推薦與河內老城區美食的代表之一。
順帶一提，隔壁的 Mr Bảy Miền Tây – Bánh Xèo 也入選米其林必比登美食，主打越南煎餅，是不少河內美食地圖上的熱門名店。不過晚餐時間總是大排長龍，我們這次就先跳過沒有去吃啦！
河內美食推薦#4 蒜味湯頭河粉 Huyền Hương Chicken Phở
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- 必點招牌：雞肉河粉
- 介紹：這間 Huyền Hương 是不少在地人私藏的愛店，在河內老城區與還劍湖美食地圖中一直有不錯評價，原本以雞肉河粉最有名。不過我們當天因為才剛吃過雞肉河粉，就改點了「牛肉河粉」和雞肉飯，結果直接被驚艷，完全可以列入河內牛肉河粉推薦名單！
他們家的牛肉河粉湯頭和一般河內常見的清燉路線很不一樣，最大特色就是——直接加入整顆大蒜一起熬煮。喝下一口，除了牛骨本身的濃郁油脂香氣，還多了一層強烈又迷人的蒜香，讓整體風味更厚實、更有記憶點，是很少見的蒜味牛肉河粉。對於喜歡重口味或蒜香系料理的人來說，真的會一試成主顧。
搭配口感軟嫩的牛肉片，再加上一點桌上的黑胡椒提味，整體層次更立體，吃到最後完全不覺得膩，反而會一口接一口停不下來。如果你已經喝膩了偏清爽路線的河粉，那這碗在河內老城區少見的濃厚系牛肉河粉，絕對會刷新你對越南河粉的印象。
店家就位在還劍湖附近的 Bao Khanh 街上，地點非常方便，離下面介紹的人氣名店 Pizza 4P’s 也很近，很適合排進還劍湖一日美食行程。整體來說，如果你正在找一間風味有特色、不是走觀光制式路線的河內隱藏版美食推薦，這間真的值得收進口袋名單。
河內美食推薦#5 家庭餐廳 Hong Hoai’s Restaurant
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- 必點招牌：越式春捲、烤肉米線（Bún Chả）、越南煎餅（Bánh Xèo）
- 介紹：道地越南家常美食餐廳 「Hong Hoai’s Restaurant」，是在各大河內美食推薦清單中幾乎都會出現的人氣名店，主打集結北、中、南越的經典料理，也是許多人初訪河內時會選擇的越南家常菜餐廳首選。從清爽開胃的越式春捲、經典必吃的烤肉米線（Bún Chả），到份量超有誠意的越南煎餅（Bánh Xèo），每一道都用新鮮食材搭配自家調製的醬汁，吃得到很道地的越南風味。
我們當天兩個人直接失控式點滿招牌菜，尤其越南煎餅一上桌時，份量大到一度不知道該從哪開始吃 XD。不過服務生非常熱情，會一步一步示範正確吃法，也讓整體用餐體驗多了一種很像在家吃飯的溫馨感。順帶一提，越南煎餅其實是用薄脆蛋皮包入大量蔬菜、肉或海鮮，再沾魚露一起入口的料理，清爽又有層次，我自己是在河內第一次吃到，完全被驚艷，直接列入越南必吃美食推薦！
另外，「Hong Hoai’s Restaurant」的價格也相當親民，在河內老城區餐廳裡算是CP值很高的一間。如果你不太習慣路邊攤環境，但又想一次吃到多樣化的越南料理，或是想找一間可以舒服坐下來聊天聚餐的地方，這裡會是很不錯的選擇。
河內美食推薦#6 越南法國麵包 Bamboo Bread – Bánh Mì Tre
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- 必點招牌：烤豬肉(BBQ)越南麵包、烤雞肉越南麵包
- 介紹：我在台灣就一直很愛吃「把咪」（Bánh Mì，越南麵包的越文發音），所以一到河內的第一天，就直接隨性走進路上第一家看到的越南麵包店 「Bamboo Bread」，完全沒有做功課，結果意外挖到寶，直接列入我的河內越南麵包推薦清單。
這家店雖然小小一間，但「把咪」的口味選擇很多，而且用料非常實在。麵包本身烤得外皮香脆、內裡柔軟，咬下去的層次感很迷人，是那種一入口就會記住的經典Bánh Mì 必吃口感。我當天點的是經典烤豬肉加蛋，再搭配一份越式咖啡套餐，簡單但超滿足。店內也有不少人推薦烤雞口味，基本上可以依個人口味自由搭配，甚至也有提供素食選項，對不同飲食需求的人都很友善。
如果你正在找河內老城區早餐推薦或是輕鬆快速解決一餐的在地小吃，這間會是很不錯的選擇。另一個加分點是，「Bamboo Bread」距離前面提到的河粉名店 Phở Lý Quốc Sư 走路大約只要30秒，很適合安排成河內老城區美食小吃路線，一次收集兩間人氣名店。
河內美食推薦#7 排隊越南法國麵包 Banh Mi 25
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- 必點招牌：烤豬肉越南法國麵包、烤牛肉越南法國麵包
- 介紹：「Banh Mi 25」 是河內法國麵包界的國際名店，也是河內Bánh Mì推薦與老城區排隊美食代表。外酥內軟的法式長棍麵包裡塞滿新鮮配料，清爽生菜和小黃瓜中和豬肉的油脂，吃起來香氣十足又清爽。特色是酸甜醃紅蘿蔔絲，口感層次豐富，也可依喜好加起司或半熟蛋，成為河內必吃越南麵包的經典選擇。
河內美食推薦#8 甜點 Chè 4 Mùa Hàng Cân
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- 必點招牌：綠豆甜湯、蓮子甜湯、黑豆椰奶加珍珠
- 介紹：這家我戲稱為「越南鮮芋仙」的傳統越南甜點老店，是河內甜湯推薦與在地人心中的經典美食，半世紀來一直受到街坊與旅人的喜愛。招牌四季甜湯包括綠豆甜湯、蓮子甜湯，以及黑豆椰奶混合款，每款甜度恰到好處，還能自由加珍珠或綿密豆類。夏天吃冰沙清涼解渴，冬天喝熱湯暖心。
- 題外話，我在這裡特別體驗了一下河內「路邊用餐文化」，一邊吃甜點，一邊體驗機車車潮從你眼前不到5公分的距離劃過，雖然覺得刺激，但也要像在地人一樣裝的老神在在，也是河內必試街頭甜點體驗！
河內美食推薦#9 甜點 Little Bowl
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- 必點招牌：傳統越式甜湯「Chè」加各種配料
- 介紹：躲在河內古老巷弄裡的這家小甜點店，可是很多旅人吃完河粉或法棍後最想「再來一碗」的小確幸！這裡主打的是傳統越式甜湯 Chè，以椰奶為基底，自由選擇加入西米露、木薯凍、芋頭、綠豆等食材，看起來色彩繽紛，吃起來不但有濃郁的椰奶香，也有配料QQ的口感，不止小朋友，大人也都超愛！
我們當天到時顧店的是一位奶奶，她雖然不太會英文，但店內有英文菜單與許多英文標示，看得出來應該是家裡的小朋友幫她做的，她也很努力地跟我們比手畫腳，讓整家店充滿溫馨氣息，是河內親子甜點推薦，適合全家大小一起來！
河內美食推薦#10 蛋咖啡創始店 Cafe Giang
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- 必點招牌：蛋咖啡、蛋可可
- 介紹：這家創立於1946年的老牌咖啡店，據說是越南最具代表性的河內雞蛋咖啡（cà phê trứng）發源地。一般認為，創辦人阮文江（Nguyen Van Giang）最初是為了解決奶品短缺的問題，突發奇想將蛋奶泡加入咖啡，結果演變成河內咖啡文化的經典象徵。當濃烈的越式濾煮咖啡遇見打發的蛋黃，再加入煉乳混合而成的濃稠奶泡，口感如布丁般順滑，下層醇苦咖啡中和甜膩，整杯喝起來就像液態提拉米蘇，甜香卻不膩。
有趣的是，「Cafe Giang」店面藏身在窄小巷弄內，如果沒有招牌，很容易錯過。我們除了蛋咖啡，也點了一杯香濃的蛋可可。若怕蛋腥味，建議選熱飲，生蛋味會比較淡，喝起來更順口。
河內美食推薦#11 咖啡廳 Tranquil Artisan Coffee – 08 Nguyen Quang Bich
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- 必點招牌：越式摩卡
- 介紹：喜歡泡文青咖啡廳的人，絕對不能錯過這間塞滿藏書與藝術品的河內咖啡廳「Tranquil Artisan Coffee」。這家點很像哈利波特裡斜角巷的商店，整間店的ˋ格局看似歪歪斜斜，店內卻異常的讓人感到平靜。或許是因為頂天的木質書櫃裡有序地按照「顏色」分類書籍，讓視線不至於過度凌亂。
店員向我推薦了一杯用越式咖啡沖的越式摩卡咖啡，帶有一點點果香，口味十分特別。如果你在喧囂的河內街頭需要找一個可以靜下來的小天地，可以到這裡點杯咖啡、挑本看不懂的越南文書籍，坐下來享受難得的越式清閒。
另外補充，「Tranquil Coffee」在河內有兩間分店，我去的這間比較小，但就位在我的飯店旁邊，到了晚上還會變成酒吧。另一間分店「Tranquil Books & Coffee – 5 Nguyễn Quang Bích」據說平日不定期有現場音樂表演，大家也可以去踩踩點喔！
河內美食推薦#12 咖啡廳 Cafe Dinh
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- 必點招牌：蛋咖啡、酸奶咖啡
- 介紹：「Cafe Dinh」是由蛋咖啡創始店「Cafe Giang」老闆的女兒所經營，是不少咖啡控的「老河內咖啡廳」口袋名單。這裡的招牌當然也是蛋咖啡，延續著家族的傳統，但蛋泡卻更綿密、更濃郁，而咖啡則是甜香而厚實，頗有青出於藍的獨特風味。
另一方面，「Cafe Dinh」的地理位置也是絕佳，就位在河內景點還劍湖的河畔，走上窄窄的樓梯，你可以在他們的陽台座位對著美麗的湖景發呆，浪費一整個下午好好享受老城區的古早氛圍。
河內美食推薦#13 咖啡廳 Cong Cafe
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- 必點招牌：椰子咖啡
- 介紹：有「越南星巴克」之稱的「Cong Cafe」相信大家並不陌生，去年也進駐台灣啦！這個幾乎可說是近年規模數一數二大的越南連鎖咖啡廳品牌創立於2007年，創辦人Linh Dung想把她童年記憶中的越南復古浪漫與質樸生活帶進咖啡店裡，因此每間店的裝潢、色彩、傢俱、菜單都充滿濃濃的越式懷舊風格，像是走進了80年代的舊時光咖啡小屋。
店裡的招牌飲品是超人氣的椰子咖啡，把濃烈的越式咖啡與椰奶巧妙的混合，嚐起來甜香、濃郁、又清爽。如果喜歡，他們的咖啡即溶包也是非常受歡迎的河內伴手禮，可以多帶幾盒回家當戰利品。
河內美食推薦#14 在地人排隊美食 King Roti Hàng Gai
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- 必點招牌：巧克力麵包
- 介紹：這間麵包店是誤打誤撞遇見的在地排隊美食，位在河內老城區還劍湖附近，在前往還劍湖的路上看到大排長龍的人潮，都是河內在地人在排隊，遠處就有陣陣麵包香味，但人潮實在太多了，我們選擇隔日再來排隊，但不巧麵包還要20分鐘以上才會出爐，所以在隔壁賣同樣商品的麵包店 THE ROTI 買了一個巧克力口味的試試看，外皮類似菠蘿油、酥酥脆脆的口感，內餡則是咬下去會爆漿的熔岩巧克力，非常罪惡好吃，絕對是河內必吃麵包之一！！
河內美食推薦#15 米其林推薦法餐 La Badiane
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- 必點招牌：扇貝燉飯、蘆筍大蝦佐越南香草
- 介紹：過去由法國殖民的越南，自然也遺留下不少法式料理文化的痕跡，法餐便是其中之一。「La Badiane」是我們在河內發現一間CP值超高的精緻法式餐廳，「La Badiane」在法語中意為八角茴香，其菜色也充滿對香料的執著。經驗豐富的主廚精心打造了融合法國烹飪技法與越南在地食材的菜單，創造出色香味俱全的料理。我們用餐的中午時段，餐廳是提供套餐的點餐模式，可自由選擇搭配前菜、主菜、加甜點。
我最愛的是主餐的扇貝燉飯，燉飯汲取了海鮮的精髓製作醬汁，每一顆米飯都吸飽了扇貝的鮮甜；另一份主餐則是蘆筍大蝦佐越南香草，新鮮的大蝦用黑白芝麻提味，搭配風味獨特的蘆筍與越南香草，絕對是只有河內才吃得到的獨特法式風味料理。
最後，這裡一人的餐標約落在800台幣左右，在當地算是比較高的消費，但同樣的價錢根本不可能在台灣吃高級法餐呀！還是覺得好便宜呀～
河內美食推薦#16 米其林一星餐廳 Gia Restaurant
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- 必點招牌：季節菜單變更
- 介紹：如果你想跳脫一般的街頭小吃，把越南菜變成一場味覺藝術與文化故事的盛宴，榮獲米其林一星推薦的「Gia」絕對值得排進你的河內晚餐清單之中。因為，「Gia」是少數在河內以改良越南料理奪下米其林星級推薦的餐廳，在以法料或中餐為fine dining主軸的河內實屬難得。
「Gia」在越南語裡意味著「家」，讀音其實跟中文很像，顧名思義，他們的品牌理念就是把越南的家庭情感和美食文化透過一桌料理傳達給客人們。主廚Sam Tran親自設計季節感濃厚的12道菜菜單，靈感皆來自於越南各地的傳統烹飪技法與食材。我最喜歡一道以越南香草調味的烤豬肉，搭配以河粉為靈感做成的「餅皮」，可以自己動手做成清爽的春捲，完全顛覆我對越南料理的想像。
另外值得一提的還有「Gia」的wine pairing。我們一人點了酒精wine pairing，一人則點了無酒精的drink pairing。其中，無酒精的drink pairing更是讓我驚艷，每一杯飲品都有思考過菜色的調味，去調整飲品的甜味與酸度，並選擇季節水果、特別香料作為飲料基底，但也不會搶去主餐的風采，甚至能讓主餐體驗更上一層樓，非常推薦一定要試看看。
河內美食推薦#17 越南最強披薩 Pizza 4P’s
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- 必點招牌：布拉塔起司披薩
- 介紹：去河內如果只吃河粉就太可惜了！這間 Pizza 4P’s 真的強到被很多人說是「越南最好吃的披薩」，由日本人創辦，在河內有多間分店，甚至紅回日本，在 2023 年東京最頂級的地標 麻布台之丘 (Azabudai Hills) 開設了日本一號店。 阿波去的是位在河內老城區還劍湖附近的 Bao Khanh 分店，藏在巷子裡很有氛圍，裝潢走的是現代工業風，拍照起來超好看。
來這裡最點的招牌是「布拉塔起司披薩」，看著店員幫你切開自製的濃郁起司真的超級療癒！也可以自己選擇不同口味的披薩拼盤，店家還能貼心的根據用餐人數切分披薩片數；義大利麵和開胃小菜也都強到不行，阿波點了瑪格麗特和松露野菇披薩、經典波隆那肉醬義大利麵、馬鈴薯佐起司，每道菜從視覺、嗅覺到味覺都很完美！
除了食物強，他們家的酒單也豐富到讓人驚訝，從各種精釀啤酒、精選紅白酒、水果酒、清酒、康普茶、無酒精氣泡飲都有，阿波午餐時間就點了三杯啤酒，很推薦來這裡小酌放鬆，感受一下河內不一樣的夜生活。因為這間店真的超級紅，出發前一定要先在網路上訂位才會有位子，這絕對是那種回國後還會讓你念念不忘的河內美食口袋名單！
河內美食常見問題 FAQ
1. 河內美食推薦必吃有哪些？
河內必吃美食包含河粉（Phở）、烤肉米線（Bún Chả）、越南法國麵包（Bánh Mì）、蛋咖啡，越式法國料理，甚至還有高檔的米其林餐廳，都是河內自由行不可錯過的經典。
如果每種都只能選擇一種，阿波大推到「Phở Gà Nguyệt」雞肉河粉、在「Bún Bò Nam Bộ」吃烤肉米線，兩間的味道都是獨特且道地。
至於越南法國麵包蛋咖啡，阿波建議到「Bamboo Bread」和「Cafe Dinh」，都是人氣商店但較不用排隊。
最後，法餐首推高CP的「La Badiane」；米其林星級餐廳阿波則唯一指名「Gia」絕對不雷。
2. 河內老城區有什麼必吃餐廳？
河內老城區聚集最多在地小吃與人氣餐廳，例如牛肉河粉「Pho 10」、越南法國麵包「Banh Mi 25」、但咖啡創始店「Cafe Giang」等，幾乎步行就能吃遍河內美食，是第一次造訪河內最推薦的區域。
3. 河內有米其林餐廳嗎？
河內目前已有多間米其林推薦餐廳以及多間必比登推薦的在地小吃與河粉名店，其中星級餐廳阿波最愛的米其林一星的「Gia Restaurant」。
4. 河內咖啡推薦喝什麼？
河內最具代表性的咖啡是蛋咖啡（Egg Coffee），代表和內咖啡廳推薦包括「Cafe Giang」或「Cafe Dinh」；另外椰子咖啡也是近年非常受歡迎的河內特色飲品，可以試試連鎖但經典的「Cong Cafe」，分店多非常方便；如果想泡河內文青咖啡廳，推薦到「Tranquil Artisan Coffee」坐坐。